Concorso Didattico Gastronomico
8-9-10 Novembre 2013

A valutare le sei ricette elaborate dagli studenti in gara, una giuria tecnica di qualità presieduta da Magda Antonioli (Coordinatore Master Economia del Turismo dell’Università Bocconi di Milano) e composta da: Rossella Maggiora (Presidente AIDDA Piemonte-Associazione Imprenditrici e Donne Dirigenti d’Azienda), Giampiero Gasparro (Responsabile Ortofrutta Nordiconad), Marco Asola (Accademia della Cucina Italiana), Giancarlo Montaldo (giornalista enogastronomico), Fabrizio Ventura (ristoratore e Confratello della Madernassa), che ha formulato la seguente classifica finale:

I classificato – AFP “Delle Colline Astigiane” di Agliano Terme e Asti (At) con: Antipasto caldo o secondo piatto – PRUSS-CAKECON FARAONA FARCITA ALLA MADERNASSA. Insegnante: Massimo Cammurati. Allievi: Luca Pellegrini, Lorenzo Campagna

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II classificato – IIS “Velso Mucci” di Bra (Cn) con: Primo piatto - RISO CARNAROLI GRAN RISERVA ALLA MADERNASSA, GORGONZOLA E CARAMELLO. Insegnante: Marisa Toscano. Allievi: Stefania Lucioli, Francesca Sibona.

III classificato – IIS “Virginio Donadio” di Dronero (Cn) con: Antipasto composto - PATE’ DI FAGIANO E MADERNASSA (freddo) affiancato da CROCCHETTE DI PATATE, MADERNASSA E CASTELMAGNO (caldo). Insegnante: Bruno Pietra. Allievi: Antonio Coppola, Marco Aimar.

IV classificato – IISS “Arte Bianca” di Neive (Cn) con: Dolce (per prima colazione, merenda all’inglese o fine pasto) - GRANELLONA DI MADERNASSA. Insegnante: Nicolò Dicesaro. Allievi: Deborah Bussi, Ilaria Costantino, Alessia Gai, Maurizio Giordana, Samuele Delia.

Leggi l’articolo sul sito ITALIAFRUIT - Fonte: Ufficio Stampa Ortofruit Italia