A tavola con Abramo
L’Agenzia di Formazione Professionale Colline Astigiane nello svolgimento della propria missione formativa rivolta ai giovani che frequentano i percorsi di qualifica o di diploma nel settore turistico-alberghiero, promuove e realizza progetti che, affiancando l’iter formativo tradizionale, conferiscono apporti didattici innovativi stimolando l’interesse per gli aspetti storico-culturali legati alla trasformazione degli alimenti e alle implicazioni storiche ed etniche di grande attualità.
Dopo l’esperienza dello scorso anno con lo studio e la realizzazione dei piatti dell’antica Roma in relazione alla mostra presso Palazzo Mazzetti, ha preso forma l’idea maturata in collaborazione con gli Oblati di San Giuseppe di realizzare un evento culturale con riferimenti storici e religiosi per riproporre la tradizione gastronomica tramandata nella Bibbia.
L’idea ha preso forma con la provvidenziale conoscenza del sacerdote biblista Don Andrea Ciucci co-autore del libro “ A tavola con Abramo “ che contiene ben sessanta ricette bibliche presentate nel modo più fedele possibile sia nella scelta degli ingredienti sia nei metodi di cottura.
Ne è nata quindi una vivace collaborazione fra l’autore, gli Oblati di San Giuseppe ed i docenti di cucina della scuola per l’impostazione dell’evento e la definizione del menu da realizzare oltre alla Coldiretti che si è resa disponibile attraverso i propri produttori a mettere a disposizione parte dei prodotti.
L’autore del volume a cui l’evento si ispira, sarà presente e guiderà la cena accompagnando le diverse portate con letture, aneddoti sul sacro e da notizie sulla cultura ebraica dell’epoca.
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MATERIALI
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MENU
MENÙ
Trota alla cannella con fave e miglio (Lc 5,1-11)
Minestra di lenticchie rosse di Giacobbe (Ge 25,29-34)
Agnello pasquale con erbe amare e pistacchi (Es 12,1-11)
Armonia dei sette sapori della terra promessa (Dt 8,6-10)
Pani: focaccia di Sarepta (1Re 17,8-16) pane del deserto, pane d’orzo
Pregiati vini del territorio
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IMMAGINI
