Nella giornata di lunedì 29 aprile, le classi prime di Asti hanno preso parte ad una lezione sulla storia della cucina e dell’alimentazione nel medioevo.

Insieme al formatore Davide Chiolero è intervenuta la dott.ssa Ballatore, in rappresentanza dell’ASDC Il Contemezzocuore, per parlare del valore della storia e della ricostruzione storica.

La lezione si è poi sviluppata sul valore sociale della cucina, usata spesso come ostentazione di lusso e ricchezza.

Di centrale importanza erano le spezie, usate in grandi quantità per attrarre e confermare uno status sociale elevato.

Gli studenti hanno avuto modo di vedere e conoscere gli aromi e i profumi di una selezione di spezie rare e difficili da trovare a cura della suddetta associazione, ad esempio  galanga, sommacco,

fiori di cannella e tante altre.