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Tecnico dei Servizi di Sala e Bar (IV anno)

Novità !

Per completare l’offerta formativa nel settore sala-bar,
si conferma anche per l’Anno Formativo 2023/2024 il corso di 

Tecnico dei Servizi di Sala – Bar

Il corso si terrà presso la sede di Asti
ed è destinato a Giovani di età inferiore a 25 anni anche assunti in apprendistato ai sensi dell’art. 43 D.Lgs. 81/2015, in possesso di qualifica professionale “Operatore  della  Ristorazione”  indirizzi  Sala e Bar / Allestimento sala e somministrazione piatti e bevande

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Nota circa le preiscrizioni: Avviso per le famiglie

In caso di eccedenza di domande di pre-iscrizione

sarà prevista una prova di selezione costituita da un colloquio motivazionale che prenderà in considerazione  anche la valutazione  dell’esame finale di qualifica

e il voto di comportamento/condotta.

Il  corso  “Tecnico  dei servizi di sala e bar”  si  inserisce  tra  i  percorsi  formativi  ordinari  per  il  conseguimento  del  Diploma  Professionale  di  IeFP  e  si  colloca  al  IV  livello  EQF.
È finalizzato all’acquisizione di un Diploma Professionale di Tecnico rilasciato   ai sensi   del   DLgs.   n.226/05   e   della   L.   R. 13−04−1995 n. 63, di pari valore legale rispetto ai  titoli conseguiti  nelle  Scuole  Professionali  Statali.

Per l’anno formativo 2023/2024 il corso è costituito da 990 ore annuali,

di cui 240 dedicate allo stage/alternanza rafforzata

 

Dettagli sul corso 

  • Il Tecnico dei servizi di sala e bar interviene con autonomia, nel quadro di azione stabilito e delle specifiche assegnate, contribuendo al presidio del processo della ristorazione attraverso la partecipazione all’ individuazione delle risorse materiali e tecnologiche, la predisposizione delle condizioni e l’organizzazione operativa, l’implementazione di procedure di miglioramento continuo, il monitoraggio e la valutazione del risultato, con assunzione di responsabilità relative alla sorveglianza di attività esecutive svolte da altri.
    La formazione tecnica nell’utilizzo di metodologie, strumenti e informazioni specializzate gli consente di svolgere attività relative al servizio di sala e bar, con competenze funzionali alla programmazione e organizzazione dell’attività di sala e di bar, alla cura ed erogazione di un servizio avanzato.
  • MATERIE  DI  BASE:  Lingua Italiana, Lingua Inglese, Matematica, Scienze, Tecnologie Informatiche, Storia e Cittadinanza
    MATERIE  PROFESSIONALIZZANTI:
    • Organizzazione aziendale e del lavoro
    • Sicurezza
    • Rapporti con clienti e fornitori
    • Enogastronomia
    • Igiene degli alimenti e principi di alimentazione
    • Tecniche professionali di Sala e del servizio Bar
    PERSONALIZZAZIONE:  Orientamento, Accompagnamento al lavoro, Pari Opportunità
    PROGETTO FINALE
    Unità   di   Apprendimento:   casi   di   studio   e   di   lavoro finalizzati a mettere gli allievi in situazioni e problemi  reali,  in  collegamento  diretto  e  costante  con  il  mondo  del  lavoro.
    Project  Work:  approfondimento  di  una  tematica  ed elaborazione  di  un  progetto  durante  il  periodo di stage.
  • La nostra agenzia si rende disponibile a fornire informazioni e chiarimenti sul percorso formativo e sulle sedi presso cui è stato attivato per l’anno in corso
  • Il percorso di formazione (iscrizione e lezioni) è gratuito, in quanto il corso è finanziato attraverso i fondi F.S.E. plus (periodo 2021-27).
    Verranno integrati i libri già in possesso dagli allievi (percorsi Operatore della Ristorazione) attraverso dispense scaricabili gratuitamente dal sito web dell’agenzia.
    A carico degli allievi:
    • N° 2 marche da bollo da 16 euro
    • Contributo al servizio di ristorazione interna per il pranzo
    • Divisa di servizio, obbligatoria per le esercitazioni pratiche di laboratorio
    • Divisa di rappresentanza, tipica dell’ AFP Colline Astigiane

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Tecnico dei servizi di sala e bar

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